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飲み物・スイーツ

スイーツ/スナック

■ボンボリノ

イタリア統治時代に伝わったとされる、牛乳と卵を使用しないドーナツです。コプト派キリスト教の断食日によく食べられます。

■バクラバ

ギリシャから伝わったとされる、ピーナツとハチミツ入りのクッキー生地を、シロップにたっぷり浸したかなり甘みの強いお菓子です。

■バッソ

小麦粉、砂糖、塩、ケベ(バター)を混ぜてこねたお菓子です。

飲み物

Drink

コーヒー

コーヒーが名産のエチオピアでは(エチオピアはコーヒー発祥の地と自称されてます)、当然のことながらコーヒーが広く楽しまれています。ですが、その入れ方も味わい方も独特です。

◇喫茶店のコーヒー

エチオピアの喫茶店にはエスプレッソメーカーが設置されており、濃いエスプレッソを味わうことができます。砂糖は少し多め(目安としてスプーン3杯程度)に入れるのがエチオピア流です。

◇自宅で飲むコーヒー

豆を炒って臼で挽いたら、粉ごとポットに入れて煮出して上澄みを頂きます。口に含むと少し粉っぽさが残ります。また、上澄みをいただいた後で水を足し、何度か繰り返し煮出して楽しみます。煮出す工程は、日本茶の飲み方と少し似ています。

◇コーヒーセレモニー

自宅コーヒーを、お客様向けに供するのがコーヒーセレモニーで、3杯飲むのが礼儀とされています。また、このセレモニーの際には必ず香が焚かれます。コーヒーセレモニーは、ホテルのロビーでも開かれることもあります。いずれのセレモニーでも金銭を要求されることはありませんので、差し出されたらありがたく頂戴しましょう。

アルコール類

Kind of alcohol

エチオピアには「グダール」や「アクスムット」などのワインや「カティカラ」とう蒸留酒があります。また、「タッジ」という蜂蜜から造られるハニーワインも知られています。「アラケ」と呼ばれるローカルジンも有名。こちらは45%近い度数なので、要注意。

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