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飲み物・スイーツ

スイーツ/スナック

■バクラヴァ
くるみなどナッツ入りのパイをシロップに漬けた、トルコ伝来の甘いお菓子です。

■ロクム
これもトルコ伝来の甘い餅のような菓子。バラ味やピスタチオ味などがあります。

飲み物

■アイリャン
ブルガリア風のヨーグルトドリンクです。甘さ控えめのさっぱりとした味わいで、こってりした肉料理との相性が抜群です。

■トルコ・コーヒー
コーヒー用の小鍋に粉を入れて煮出し、フィルターを通さずに小さなカップに直接注いで、粉が沈んだらその上澄みを飲みます。飲み終わったらソーサーの上にカップをひっくり返し、粉でできた模様で占う「コーヒー占い」もあります。

アルコール類

■ビール
ボラルカ、カメニッツァ、ザゴルカといったメーカーが人気です。

■ワイン
古くからワイン造りが行われてきたブルガリアでは、しっかりした飲み口のワインがたくさん味わえます。赤の品種にはカベルネ・ソーヴィニヨンやメルロー、シラーなどの国際品種のほか、ブルガリアの伝統品種マヴルッドなどがあります。また、白にはシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、マスカットなどが使われています。コストパフォーマンスの良さにも定評があります。

■ラキア
バルカン半島一帯で飲まれている、果実から作るアルコール度の高い蒸留酒です。ブルガリアではブドウの絞り滓から作るラキアが一般的ですが、プラムやチェリーなどからも作られています。

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