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アンケート調査の概要

本調査は、マイボイスコム株式会社が2024年10月1日から7日の間に実施した「お寿司に関するインターネット調査」です。調査対象は同社のアンケートモニターで、合計9,160名の回答を得ました。主にお寿司の喫食状況や購入状況、好きな寿司ネタなどについて探求し、消費者の動向やニーズを明らかにすることを目的としています。調査はオンラインで行われ、回答者のデモグラフィック情報や地域性、年代ごとの嗜好の違いなど、幅広い視点から分析が試みられました。

調査の結果は、特定の年代層に対する嗜好や行動の傾向を把握する際に役立ちます。特に、お寿司に対する認識や食文化の変化がどのように展開されているかを明らかにする重要な資料となっています。この調査を通じて、企業は消費者のリアルな声を把握し、商品開発やマーケティング戦略に活かすことができます。また、調査結果は今後の販売促進や新規ビジネスの立ち上げに向けた貴重なデータとしても利用されることでしょう。

アンケート調査の結果

調査結果によると、お寿司を月に1回以上食べる人の割合は60%を超えており、特に60代から70代の高年代層での嗜好が強いことがわかります。若年層である10代から20代の男性では食べる頻度が3割強と特に低く、世代による食文化の違いが明確に見えてきます。この結果からは、世代ごとの消費習慣が異なることが示されており、企業はターゲット市場を選定する際にこの情報を考慮する必要があります。

好きな寿司ネタに関しては、「まぐろ（中とろ）」と「サーモン」がそれぞれ50%台で人気となっており、続いて「エビ、甘エビ」「まぐろ（赤身）」「いか」が各40%台にランクインしています。このデータは、寿司ネタの選好が時代や地域によっても異なる可能性があることを示唆しています。特に北海道では「ほたて」「サーモン」「エビ、甘エビ」が上位にランクインしており、地域性が消費傾向に与える影響を強調しています。

また、食べるお寿司のタイプに関するデータも得られました。「店舗で購入したもの」が78.7%で最も多く、次いで「外食・回転寿司」が71.0%を占めています。一方で「自宅で作ったもの」は2割強にとどまり、過去の調査と比べて減少している傾向が明らかになりました。これは、消費者が外食やテイクアウトを選ぶ傾向が強まっていることを示しており、フードサービス業界での戦略に影響を与える可能性があります。

購入場所については、78.7%が「スーパーの店頭」で購入していることが明らかになり、特に高齢者層の「デパート」の利用が顕著であることも分かりました。調査結果からは、消費者のニーズや重視するポイントとして「具材・ネタの種類」「価格」「味」が各60%台であることが示されており、これらが消費者の購入行動に直接的な影響を与えていることが伺えます。

アンケート調査の活用法

企業はこの調査結果を多様な方式で活用することができます。まず第一に、商品開発においては、消費者が好む寿司ネタや調理法を考慮することで、より需要に合った商品を展開することが可能です。「まぐろ（中とろ）」「サーモン」の人気をもとに、新たなメニュー開発や特集販売を計画することができるでしょう。また、地域差を考慮することで、特定地域に特化した商品を展開することも重要です。例えば、北海道向けに「ほたて」を活用した新メニューやキャンペーンを行うことができます。

さらに、マーケティング戦略にもこのデータを反映させることが重要です。消費者の嗜好や購入傾向を理解することで、より効果的な広告やプロモーション施策を展開することが可能です。特に高年代層をターゲットとしたプロモーションや、若年層向けのアプローチを考える際に、世代別の消費行動の違いを考慮することは大変重要です。

加えて、外食産業は食事のスタイルの変化に対応する必要があります。自宅で寿司を作ることが減少していることを背景に、持ち帰りやデリバリーサービスの拡充が求められるでしょう。回転寿司の需要が高いことから、回転寿司店の魅力をさらに引き出し、消費者の訪問頻度を上げる戦略を考えることが重要です。

この調査結果を基にした消費者の声を集め、企業として定期的に市場動向を把握し、変化に柔軟に対応する企業の姿勢が求められます。これにより、消費者との信頼関係を築きつつ、ブランドの競争力を高めていくことができるでしょう。