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アンケート調査の概要

本調査は、株式会社クロス・マーケティングによって2024年10月に実施された「鍋料理に関する調査」で、全国の20歳から69歳までの男女を対象に、鍋料理に対する意識や食べるシーン、好みなどを探るためのものです。調査手法としては、インターネットリサーチが用いられ、セルフ型アンケートツール「QiQUMO」を介して実施されました。調査期間は2024年10月11日から13日までの3日間で、有効回答数は1,100件ありました。これにより、全国各地の鍋料理に関する実態を明らかにし、ビジネスマンや法人経営者、特にマーケティング関係者にとって有用なデータが収集されました。

調査の内容は、主に以下の6つの項目に基づいています。「鍋料理は好きか」、「一週間のうち、鍋料理をどのくらい食べてもよいか」、「今年の秋冬に食べたい鍋料理」、「今日は鍋料理にしたいと思うシーン」、「自宅での鍋料理の作り方」、「おすすめの鍋料理・具材・薬味」が主な聴取項目です。これにより、鍋料理に対する消費者のニーズや好み、行動パターンなど多角的に分析することが可能でした。

アンケート調査の結果

調査結果は、鍋料理が非常に人気が高いことを示しています。回答者の中で「鍋料理はとても好き」と回答した人は37.1％、「やや好き」とした人は47.0％で、合計で84.1％という高い比率が鍋料理を好んでいることがわかります。特に寒い時期に、1週間のうちに鍋を食べる回数については、49.1％が「2～3回以上OK」と回答しており、鍋料理が日常的に食卓に上がる傾向が強いことがうかがえます。また、20代の若者は特に鍋料理を毎日食べたいと考えていることが示され、他の年代に比べ高い割合で「毎日食べてもよい」との回答が見られました。

今年の秋冬に食べたい鍋料理のトップ2は「すき焼き」と「しゃぶしゃぶ」であり、続いて「寄せ鍋」、「キムチ鍋」、「水炊き」が人気という結果が得られています。さらに、鍋料理を食べたいシーンとしては、「急に寒くなったとき」や「体を温めたいとき」が多く挙げられ、特に女性は「野菜をたくさん摂りたいとき」や「手軽に調理を済ませたいとき」のシーンを選ぶ傾向が強いことが確認されました。

調理方法においては、自宅での鍋料理に市販のスープや味付き調味料を利用している人が61.7%と多く、自分で一からスープを作る人は28.0%に留まりました。これにより、忙しい現代人が手軽に楽しむことができる料理としての鍋料理の特性が明らかになっています。さらに、豆腐や白菜、きのこ、餃子などの健康的な具材や、しょうが、唐辛子、ニンニク、柚子胡椒といった体を温めたり味変の役割を果たす薬味が好まれていることもわかりました。

アンケート調査の活用法

この調査結果は、多岐にわたる活用法があります。最も基本的な利用方法は、マーケティング戦略の企画における基礎データとしての活用です。鍋料理をターゲットとした商品やサービスを展開する企業は、どのような鍋が人気か、また消費者がどのようなシーンで鍋料理を楽しむのかを基に、プロモーションや広告戦略を策定することができます。特に、「すき焼き」や「しゃぶしゃぶ」が秋冬の人気商品であることから、これらの企画をターゲットにしたキャンペーンを展開することが考えられます。

また、市販のスープや味付き調味料が多く利用されている点は、製品開発のヒントにもなります。自社製品としての鍋スープを開発することや、既存製品の改良を行う際に消費者の意見を参考にすることができます。簡単に調理できることを重視する消費者のニーズに応える製品開発が求められています。

さらに、調査結果に基づいたコンテンツマーケティングの展開も効果的です。ブログやSNSを通じて、鍋料理に関するレシピや具材の組み合わせの提案を行うことで、消費者とのエンゲージメントを高めることができます。特に、「寒い時期には鍋が食べたい」という気持ちを引き出し、そのニーズに応えたコミュニケーションを図ることで、ブランドの認知度向上に寄与できます。

最後に、業界全体のトレンドを把握するためにもこの調査データは重要です。消費者の嗜好がどのように変化しているのかを追跡し、新しい鍋料理のスタイルや、健康志向に応じた食材選びなど、今後の市場を見越した戦略策定に役立てることが求められます。このように、アンケート調査の結果を多角的に分析し、具体的な戦略や施策に落とし込むことで、ビジネスの成長に寄与することが期待されます。