アンケート調査・リサーチ検索サイト「D-TAC（ディー・タック）」

アンケート調査の概要

今回の調査は、株式会社リクルートが運営する『ホットペッパーグルメ外食総研』により実施されました。調査の目的は、外食トレンドに関連する情報を収集し、「たまごかけごはんの日」である10月30日にちなみ、卵かけご飯に対する消費者の意識や嗜好を探ることでした。調査は2024年9月6日から9月7日までの期間に行われ、インターネットを通じて全国の20代から60代の男女1,035人を対象に実施されました。調査方法は、株式会社マクロミルの登録モニターを対象にしたインターネットリサーチ形式であり、男女比は概ね均等に517名の男性と518名の女性からの有効回答を得ています。

調査の内容は、卵かけご飯が好きかどうかや、どのようにして食べるか、さらに「卵かけご飯」に合うと感じる調味料についてなど、具体的で実用的な質問が行われています。これにより、消費者の食習慣や嗜好のトレンドを把握することを目的としています。

アンケート調査の結果

調査結果には、卵かけご飯に対する高い人気が示されています。「卵かけご飯は好きですか？」という質問において、全体の79.1%が「好き」と回答し、その内訳は「とても好き」が35.1%、さらに「どちらかというと好き」が44.1%という結果になっています。また、卵かけご飯に対する苦手意識を持つ人は少数派で、「苦手」とする回答は合計17.1%に留まりました。

食べ方に関する質問でも、興味深い結果が得られました。最も多くの人が選んだ食べ方は、「卵を別の皿でといてからご飯にかけて混ぜる」で42.3%を占め、次いで「ご飯に卵を直接のせてから割って混ぜる」が41.6%という結果でした。この2つの食べ方だけで、全体の約84%を占めており、卵かけご飯の食べ方が非常に定番であることを示しています。逆に、最近SNSで話題になっている「白身をメレンゲ状にする」という食べ方はわずか0.6%に留まる結果となりました。

また、「卵かけご飯」に合う調味料についても調査されました。その中で人気の高かった調味料は、「だし醤油」が36.5%でトップ、次いで「めんつゆ」が26.4%という結果が出ています。これに対し、味のアクセントを求める「食べるラー油」や「七味」、「ポン酢」などの割合は比較的低く、消費者は「うま味」の強化に重点を置いている傾向が見受けられました。

調査結果からは、卵かけご飯はシンプルな料理でありながら、多様な食べ方や調味料のバリエーションが存在し、進化を続けていることが明らかとなりました。特に、自宅で楽しむ食文化が変わっている中で、専門店や質にこだわった食材の消費が増加している状況が伺えます。

アンケート調査の活用法

このようなアンケート調査の結果は、ビジネスマンや法人経営者、マーケティング担当者にとって、多岐にわたる活用が可能です。まず、調査結果を基に新しい商品やサービスの開発を行うことが挙げられます。特に、卵かけご飯に関連した新しい調味料や食材の提案が浮かび上がるため、市場にどのような条件を満たす商品が求められているのかを定量的に把握することができます。また、調査結果では消費者の食べ方の傾向や好みが示されたため、これを参考にしたマーケティング施策やプロモーションが考えられます。

次に、外食業界においては、調査結果を活用することで店舗メニューの見直しや、特定の食べ方を推奨するキャンペーン企画が可能です。例えば、「卵かけご飯を楽しむための専用メニュー」を開発したり、人気の食べ方に合わせた料理の提供をするなど、消費者のニーズに応えたメニュー展開が期待できます。また、SNSでの話題を取り入れたプロモーション戦略や、人気の調味料を使用した新しいメニューの開発なども視野に入れられます。

さらに、この調査データを業界内で共有することで、他の業者にもインスピレーションを与えたり、競争力を高めるための市場分析資料としても利用することができます。例えば、卵かけご飯に関連するイベントの開催、キャンペーンの実施、レシピの提供など、様々な形で消費者との接点を増やすことができるでしょう。

最後に、調査結果を聞き取りでさらに深い情報収集に役立てることも考えられます。消費者の声を直接聞くことで、さらに具体的なニーズやトレンドを把握し、商品開発やサービスの向上に活かすことができるでしょう。

このように、アンケート調査の結果は非常に多様な方法でビジネスに活用でき、特に食品業界では消費者の味覚や嗜好を反映させる重要なデータ源となります。調査結果を踏まえた適切な施策を講じることで、競争力を高め、魅力的な商品展開を実現することができるでしょう。