アンケート調査・リサーチ検索サイト「D-TAC（ディー・タック）」

アンケート調査の概要

このアンケート調査は、飲食店ドットコムの求人サービス利用会員を対象に実施されました。調査は2024年10月20日から10月27日にかけて行われ、回答数は228名に達しました。調査方法はインターネット調査であり、主に飲食店経営者や運営者を対象としています。回答者の特徴として、56.1％が1店舗を運営している小規模な飲食店の経営者であることが挙げられ、この点が調査結果に影響を与えていると考えられています。

調査内容としては、スポットワークの利用状況や飲食店の人材不足についての質問が含まれており、現在の人材状況やスポットワークがどのように利用されているか、またその効果について明らかにすることを目的としています。

アンケート調査の結果

調査結果では、飲食店の人材充足状況は深刻であり、ほとんどの店舗が人材不足であることが報告されています。特に、小規模飲食店においては、74％がスポットワークの利用経験がないと回答しました。このことは、飲食店経営者がスポットワークに対して抱く懸念や不安が影響していると考えられます。その具体的な理由としては、質の不安や業務の難しさ、さらには長期的な人材確保の必要性が挙げられています。

特に、スポットワークを利用した飲食店の約70％は、「シフトが埋まらない時間帯の運営人員を確保するため」に利用しており、これは常勤スタッフでは対応しきれない部分を補完する役割を担っていることを示しています。また、スポットワークを利用した結果、64％の飲食店がマッチングに成功しており、68％が満足という結果も得られています。これにより、スポットワークが人材確保において一定の効果を発揮することが分かります。

逆に、利用していない飲食店の中での不満点としては、人材の質やドタキャンの問題、業務説明の負担が浮き彫りになっています。特にドタキャンや無断欠勤が発生することが多く、これが経営者の大きな頭痛の種となっています。

さらに、現在もスポットワークを利用している飲食店の半数以上が、「直接雇用も目的の一つ」と回答しており、ここからも飲食店が長期的に働ける人材を求めていることが浮かび上がります。このようなデータは、今後の戦略を考える上で重要な指針となるでしょう。

アンケート調査の活用法

この調査結果は、多様なビジネスシーンにおいて活用可能です。特に、飲食業界に従事するビジネスマンや法人経営者、マーケティング担当者は、以下のような方法でこのデータを活用できます。

まず、採用戦略の見直しです。スポットワークの利用状況や満足度から、自店舗におけるスポットワークの効果や限界を把握し、適切な採用プロセスを検討する材料になります。この調査によって、短期労働者の利用が常勤スタッフ採用ニーズの減少に直接結びつくわけではなく、むしろ長期的に働く人材を求める動きが強いということが明らかになりました。これに基づいて、業務内容の明確化や研修制度の見直しを行うことで、より効果的な人材確保が期待できます。

次に、競争優位性の強化に役立ちます。調査結果をもとに、他店との比較や市場トレンドを分析することで、競争戦略を立てることができます。他の飲食店がスポットワークをどのように活用しているかについての情報を収集し、それを自社の経営に応用することで、より効果的なマーケティングや広告施策を打ち出すことが可能になります。

また、顧客サービスの向上にも寄与します。飲食店が求める高い接客力や理念への理解は、顧客満足度につながる重要なファクターです。この調査から得られたデータをもとに、社内教育や従業員のモチベーション向上策を強化し、接客の質を高めることができれば、顧客のリピート率や口コミの広がりを生むことが期待できます。

最後に、業界内のネットワーク構築や情報共有を扱う場面でも活用できます。調査結果を通じて、多くの飲食店が共通する課題やニーズを明確にし、業界内での協力体制を築く一助となります。その結果、より多くの飲食店が情報を共有し合い、労働環境の改善や業績向上を目指すことができるでしょう。

このように、スポットワークに関する調査結果は、飲食店経営者やマーケティング担当者にとって、業務の改善や戦略の見直しに大いに役立つ情報となります。